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Nutrition arabe

La nutrition arabe est marquée par la consommation des céréales et des légumes avec la viande. Les pays arabes ne savent pas manger sans pain. C’est d’ailleurs pourquoi les viandes ne causaient pas de problèmes majeurs. Actuellement, on assiste à des mutations alimentaires imposées par les facteurs sociologiques (sortie de la femme) et par l’envahissement des produits occidentaux. L’industrie agro-alimentaire a fait que les producteurs locaux se comportent comme les métayers des grandes firmes occidentales. Les produits ayant bénéficié des conseils aveugles des chercheurs arabes, ont gagné le terrain. Cette situation a fait émerger  des maladies qui n’étaient pas connues dans ces pays.

Historique

Viandes

Laits

Olives

Ail

Citron

Pain et Céréales

Poisson

Préparations

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